February 03, 2015
寒い日にはお鍋
地元が金沢の なほちゃん がくれた、金沢の人達は必ず食べたことがある
味噌家族、すでに味付きで入れて混ぜるだけ。
結構濃い味なので、麺系いれても美味しそう！！
いろんなレシピがあるみたいです。
今日はここの お豆腐（オススメです）
たくさんいれて、タンパク質と野菜たっぷりで。
味噌、去年くらいから はまってます。。。
味噌の効能
美肌効果
整腸作用
アンチエイジング
消化促進
他にもいろいろ効能があって昔から医者いらずって言われてる味噌。
私が気になる効能はいまこんな感じ。
いま冷蔵庫の中には、
仙台味噌、柚味噌、肉味噌、鉄火味噌、白みそ、秋田味噌、
＋
今回の味噌鍋家族
地方によって様々に分類される味噌。
気候風土によって出来上がりが左右されるみたい。
ちなみに、広島は麦味噌で塩分控えめで甘みがあります。
北にいくほど辛口、塩分多め。 やはり寒いからか・・・塩分必要なのか・・・
各地のブレンド味噌しても美味しいのでオススメです。
産地が離れてる味噌やタイプの違う味噌を合わせるとより美味しさupです。